14.03.2013

Праздники на диете. Выбираем алкоголь

То, что для тебя кулинарное приключение, для твоего желудка и печени – трудная школа выживания. Алкоголь - самая тяжелая колода, которую можешь бросить себе под ноги. После нескольких бокалов трудно будет сдержать аппетит на шоколадный торт, колбаску, жаркое и свиной окорочок. Узнай, какие алкогольные напитки содержат меньше калорий. Эти рекомендации пригодятся не только в праздники.

Если ты на диете, старайся не пить алкоголя вообще. Откажись от калорий в жидком виде – соков и спиртного с высоким процентом. Максимум, что можешь себе позволить, это бокал красного вина к обеду. Один бокал. Если выпьешь больше, примешь пустые калории. Тогда еще трудней будет отказываться от калорийных блюд. Это в идеале. Хорошо, если к родственникам едешь на машине. Тогда будет повод отказаться от брудершафта с давно не виденным дядей, племянником или мужем троюродной тети. Но если ситуация складывается иначе, воспользуйся полезными советами.

В магазине:

- Если уже приходится, то покупай алкоголь более здоровый – вино и пиво. Откажись от напитков крепких и калорийных: от водки (особенно сладкой), от коньяков, виски и ликеров.

- Умеренное количество – это малая бутылка пива (0,33) или бокал вина (150 мл.).

- Среди алкоголя выбирай выдержанное вино, сухое или полусухое. И лучше – красное, доказано, что оно имеет больше антиоксидантов, чем белое. Издалека обходи сладкие вина – в них больше калорий и меньше питательных веществ.

- Пиво выбирай в обратном порядке – скорей, светлое, чем темное. Помни, что пол-литра пива это 350 ккал!

- Наиболее здоровым является пиво непастеризованное. В нем больше витамин, но и более короткий срок хранения.

- Внимание. В некоторые вина добавляются консерванты, например, соединения серы. Следовательно, проверяй, что покупаешь, читай этикетку.

Хотя после праздника страдает голова, алкоголь сильнее всего ударяет по печени. Кроме того, градусы нарушают действие гипофиза, поэтому начинаешь бегать в туалет. Происходит обезвоживание организма. Поэтому так сушит во рту. Каждая сотка водки выполаскивает из тебя два стакана воды, а вместе с ней - витамины и микроэлементы. Есть несколько секретов, позволяющих уменьшить вредное воздействие алкоголя.

- Если перед «употреблением» съешь хлеб с маслом или селедку, содержащийся в них жир заслонит стенки кишечника, алкоголь будет впитываться медленней. Моментальное всасывание алкоголя происходит, когда пьем на пустой желудок.

- Пей медленно, чтоб печень за тобой успевала. Ни в коем случае не через соломку: во рту проценты всасываются быстрей, и сразу ударяют в голову.

- Не смешивай алкогольные напитки. Питье «в клеточку»: раз водка, раз пиво или несколько раз пиво и стопка коньяка в антракте, - гарантия, что опьянеешь быстро и с тяжелым похмельем.

- Настоящий киллер – это шампанское, может свалить с ног. Особенно после пива и водки.

- За праздничным столом вообще не стоит пить газированных напитков – пузырьки (двуокись азота) ускоряют всасывание алкоголя.

- Учитывая, что за праздничным столом позволяем себе большую диетическую свободу, нужно ограничить калории везде, где это возможно. Вместо сладких компотов и соков, стоит переключиться на зеленый или травяной чай, который улучшает пищеварение и позволяет почувствовать себя легче. Чай из ложки крапивы и ложки зверобоя очищает кровь и выводит из организма токсины. Попивая такой чаек, сразу же нейтрализуешь вредное действие алкоголя, просто во время застолья.

- Вообще в процессе застолья нужно как можно больше пить. Желудок наполняется быстрей, и мы сможем съесть намного меньше. Позже наш организм поблагодарит нас за это.

- Полезно запивать алкоголь овощными соками (фруктовые содержат много сахара, а мы – на диете). Томатный сок, например, восполняет запасы грубого волокна и фолиевой кислоты. Недостаток грубого волокна отзовется потом дрожанием рук, а без фолиевой кислоты организм не вырабатывает серотонина, называемого в народе «гормоном счастья».

- И самое главное: научись говорить «Нет!». Это умение пригодится в разных жизненных ситуациях, но тренинг можешь начать прямо за праздничным столом. Если в компании требуют «пить до дна», не уважают твоих потребностей соблюдать диету, может, стоит ограничить такое общение? Или полностью поменять круг друзей? Отношения людей должны быть развивающими, а не подавляющими.

Список алкогольных напитков с калориями

• Водка, 50 мл. – 110ккал.

• Коньяк, 50мл. – 160 ккал.

• Вино белое и красное выдержанное, 120 мл – 80 ккал.

• Вино красное сладкое, 120 мл – 115 ккал.

• Пиво темное, 033 – 250 ккал.

• Пиво Пилснер, 0,33 – 144 ккал.

В среднем, грамм алкоголя содержит 7 калорий; для сравнения: грамм сахара – только 4. Выпив немного пива или спиртных напитков, наполняем себя морем калорий. Три больших кружки пива это более 1 тыс. ккал, что равнозначно пяти пончикам! К тому же после алкоголя хочется есть. Несколько литров пива в течение недели может заметно округлить наш живот. Больше всего пустых и вредных калорий содержат крепкие алкогольные напитки, особенно сладкая водка. А ведь обычно мы смешиваем ее с таким же сладким соком, сиропом или газированными напитками. На всякий случай, еще информация: самое тяжелое похмелье случается у тех, кто угощается цветными напитками: бурбоном, коньяком, ромом, виски, ликерами. Оказывается, что в цветном алкоголе больше всего метанола – главного, кроме градусов, виновника отравления.

Давайте помнить, что у нас, кроме инстинктов, есть еще интеллект. Мы собираемся за праздничным столом не для того, чтоб втолкнуть в себя как можно больше еды и питья. Каждый праздник имеет свой смысл, свою историю и значение. Мысли о диете не должны заслонять вещи более ценные и важные в нашей жизни. Наслаждайся роскошью общения с родней или друзьями. Переключи внимание на суть праздника или события, найди интересного собеседника. Смейся, танцуй, обменивайся информацией. Пусть этот праздник будет радостным и счастливым!