Лимонный мирт » Челябинские рестораны
Ваши отзывы и предложения
Главная \ кулинарный словарь \ Лимонный мирт

Лимонный мирт

Мало кто из нас знаком с лимонным миртом. Ведь только в самом конце 20 века он стал одним из очень известных лимонных запахов. Возможно, это связано с произрастанием лимонного мирта в восточной части Австралии среди тропических лесов.

Сейчас его окультурили и занялись выращиванием в целях продажи. Лимонный мирт имеет отличные перспективы в будущем, но сейчас он только пытается завоевать успех.

Если листья растения сильно размять, то они начинают излучать очень сильный запах лимона. Уже очень давно лимонный мирт стал основным составляющим большинства блюд австралийской кухни. Сегодня он настойчиво стремится попасть на рынок специй и эфирного масла, которые способны заменить лимон.

Лимонный мирт уже можно приобрести не только в Австралии. Очень скоро он попадет и в другие страны, просто нужно немного подождать. Он является отличным дополнением к пасте или к рыбе. Достаточно просто положить внутрь курицы пару листочков лимонного мирта, и она наполнится незабываемым ароматом.

Его можно добавить в уксус для маринадов или салатов. Также его вместо лимона можно положить в чизкейк, сорбет и в лимонное мороженое, ведь в нем совершенно отсутствует кислота, из-за которой вышеперечисленные блюда могут свернуться. Знатоки считают, что лимонный мирт в сравнении с лимоном имеет более богатый вкус и аромат.

Известный австралийский стиль буш-фуд (Bush Food) широко применяет лимонный мирт, который стал очень популярным. Все привычки и пристрастия в еде эмигрантов и аборигенов Австралии соединились в стиле буш-фуд. А травы и специи, которые растут здесь, наполнят австралийские блюда национальным колоритом.


Комментариев нет

Оставить свой комментарий

Имя
Текст комментария