13.10.2012
Декокт переводится с латинского языка, как отвар или взвар,
который можно получить при варении в воде. Также вместо воды может быть
использовано молоко или другие жидкости. Метод декокта используется для
извлечения лекарственных компонентов. В
12.10.2012
Салат Айсберг внешне напоминает белокочанную капусту, но при
этом он менее плотный. Вес не превышает 1 кг, а цвет листьев светло-зеленый. Нетяжелый кочан сформирован из хрустящих и сочных листьев,
при этом салат айсберг не имеет ярко выраженног
11.10.2012
Щавель является листовым овощем. Сегодня в мирке
насчитывается более 200 видов щавеля, при этом большая часть из них являются
сорняками. Культурное возделывание щавеля началось примерно в Средние века, а
до этого времени щавель был долго извес
10.10.2012
Ястык является тонкой, но при этом прочной оболочкой,
которая заключает в себе икру лососевых и осетровых рыб. Ястык выступает своего
рода индикаторов качества икры. Если икра освобождена от ястыка до засола, это
означает ее самое высокое каче
9.10.2012
Флан является одним из типов кондитерских изделий, который
были особенно популярны в семнадцатом- девятнадцатом веках в Европе, а также
России. При их приготовлении использовалось особое сдобное тесто, главным
свойством которого было сильное п
8.10.2012
Кайса – это абрикосы, размер которых обычно крупные. Из них
удалены косточки, а затем засушены.
Такая техника позволяет сохранить максимально большое
количество полезных веществ. Примерное соотношение свежих и засушенных
абрикосов – 200 гр
7.10.2012
Калья является одной из разновидностей русского рыбного супа.
Рецепт супа кальи скорее всего был заимствован у одного из финноугорских
народов, так как само название говорит о финских, эстонских народов.
Отличие кальи от других рыбных супов
6.10.2012
Пампушки часто путают с пышками. Главным отличием пампушек
является то, что их обычно пекут, а не жарят.
При приготовлении пампушек используется дрожжевое сдобное
тесто. Подают пампушки как правило в горячем виде к борщу. При употреблении па
5.10.2012
Дорада является рыбой, популярность которой набирает обороты
в нашей стране и Челябинске с каждым годом. Обитает дорада в восточной части
Атлатнического океана, а также в Средиземноморском море. Дорада известна еще во
времен Древнего Рима, ког
4.10.2012
Хмели-сунели одна из наиболее известных приправ - смесь из измельченных
и измельченных трав. Классический рецепт приправы состоит из петрушки,
сельдерея, укропа, базилика, острого красного перца, кориандра, лаврового листа,
мяты, майорана, чаб